猪肝菜谱合集,只需15分钟,就能搞定一道美食,

每天更新三道不同的菜肴,每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同,通过不同维度来展现食材的魅力,那么今天用到的主食材:猪肝,以其作为原材料,搭配不同的食材,制作出不一样的家常美味,简单易操作!想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可,希望大家满意哦!


同时材料,调料可根据自身喜好情况自行调整,不会的可以留言,青村君将一一解答哦!


推荐一:芹菜炒猪肝(预计15分钟)

材料:新鲜猪肝250克,芹菜100克,红椒丝、姜片、蒜末各适量。


调料:盐、鸡精各3克,干淀粉、白糖、蚝油、料酒、水淀粉各适量。


做法:


1、将猪肝处理干净,切片;芹菜择洗干净,切段;其余材料备齐。


2、猪肝片加少许盐、料酒和干淀粉抓匀。


3、炒锅烧热,加油,倒入腌渍过的猪肝片滑炒至变色。


4、加入姜片、蒜末炒香,下入红椒丝略炒,倒入芹菜段略炒。


5、加盐、鸡精、白糖、蚝油和料酒调味。


6、以水淀粉勾芡,出锅装盘即可。


青春有话说:猪肝可养血补肝,患夜盲,水肿,萎黄等症者可常食之。


推荐二:黄瓜炒猪肝(预计15分钟)

材料:新鲜猪肝350克,黄瓜200克,红椒片60克,葱末、姜丝各适量。


调料:干淀粉、水淀粉各少许,盐、鸡精各3克,料酒、白糖、酱油、醋各适量。


做法:


1、将猪肝处理干净,切片;黄瓜洗净切片;其余材料备齐。


2、猪肝片中加干淀粉、少许盐、料酒抓匀,腌渍片刻。


3、炒锅烧热,加油,放入猪肝片炒至变色。


4、烹入料酒,放入葱末、姜丝、红椒片炒香。


5、放入黄瓜片略炒,加盐、鸡精、白糖、酱油、醋调味。


6、以水淀粉勾芡,出锅装盘即可。


青春有话说:猪肝与黄瓜同食可使各自的营养素相互补充,促进营养的吸收。


推荐三:胡萝卜炒猪肝(预计15分钟)

材料:新鲜猪肝150克,胡萝卜50克,青椒片、葱末各适量,蒜末、葱段、姜末各少许。


调料:盐、鸡精各3克,料酒、蚝油、干淀粉、水淀粉各适量。


做法:


1、将猪肝处理干净,切片;胡萝卜洗净去皮,切片;其余材料备齐。


2、猪肝片中加少许盐、料酒和干淀粉拌匀略腌下,倒入热油锅中迅速滑散,捞出沥油。


3、锅留油烧热,放入葱末、蒜末、葱段和姜末煸炒出香。


4、放入青椒片、胡萝卜片略炒,放入猪肝片略煸。


5、烹入料酒,加盐、鸡精、蚝油调味。


6、以水淀粉勾芡,出锅装盘即可。


青春有话说:脆渍猪肝时加少许植物油,能最大限度地保持内部的水分不流失,如此炒出的猪肝非常滑嫩爽口。


看完一定要自己回家动手试一试哦,别做行动上的矮子,不然你永远都学不会呢,青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢,说不定下一期就出咯!


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